GUIA DE NUTRIÇÃO VEGANA
PARA ADULTOS
DA UNIÃO VEGETARIANA INTERNACIONAL
GUIA DE NUTRIÇÃO VEGANA PARA ADULTOS
DA UNIÃO VEGETARIANA INTERNACIONAL
Autor
DR. ERIC SLYWITCH
VERSÃO DIGITAL DESTINADA A PROFISSIONAIS
E ESTUDANTES DA ÁREA DA SAÚDE
O Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional é uma ferramenta indispensável para profissionais da área da saúde que desejam abordar o veganismo de maneira adequada e embasada cientificamente.
Esse material é praticamente uma pós-graduação em vegetarianismo.
Além do conteúdo resultante de mais de duas décadas de experiência do Dr. Eric Slywitch no atendimento a pacientes vegetarianos, veganos e onívoros, somado à análise de mais de 700 publicações científicas indexadas, o Guia ainda traz cerca de 100 vídeo-aulas, dispostas na forma de QRCode que complementam o conteúdo.
O Guia apresenta de forma detalhada todos os elementos de importância a serem observados na alimentação vegetariana estrita (vegana), tanto para o diagnóstico correto quanto para a conduta nutricional do indivíduo, além de abordar temas frequentemente questionados por profissionais e pacientes.
O Guia de Nutrição Vegana para Adultos é a fonte de informações científicas mais completa da área direcionada exclusivamente a profissionais e estudantes da área da saúde.
Por sua ampla base de conhecimento, o Guia de Nutrição Vegana é uma fonte segura de referência para te auxiliar nas condutas clínicas com embasamento científico, evitando a desinformação.
FORMATO CAPA DURA
GUIA DE NUTRIÇÃO VEGANA PARA ADULTOS
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EDIÇÃO DIGITAL
GUIA DE NUTRIÇÃO VEGANA
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VERSÃO DIGITAL DESTINADA A PROFISSIONAIS
E ESTUDANTES DA ÁREA DA SAÚDE
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QUEM É O AUTOR
Dr. Eric Slywitch
Médico formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí/SP, o Dr. Eric Slywitch se especializou em Avaliação Metabólica e Nutricional de indivíduos vegetarianos e onívoros através do mestrado em Ciências da Nutrição (UNIFESP – EPM).
Também pela UNIFESP – EPM, fez seu doutorado em Ciências da Nutrição, com foco em Avaliação do Estado Nutricional de Ferro Associado à Inflamação e Resistência à Insulina em indivíduos vegetarianos e onívoros.
Pela ABRAN, possui título de especialista em Nutrologia; pela BRASPEN, possui título de especialista em Nutrição Enteral e Parenteral.
Também possui curso de aperfeiçoamento em Teoria Psicanalítica com Foco em Conflito e Sintoma (SEDES) e fez 3 pós-graduações, sendo:
- em Endocrinologia (ISMD);
- em Nutrição Clínica (GANEP);
- em Prática Ortomolecular (FAPES).
Foi diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da SVB - Sociedade Vegetariana Brasileira por 12 anos e atualmente é Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional (IVU).
Ao longo da última década ministrou aulas para aproximadamente 30.000 profissionais de saúde, entre treinamentos presenciais, online, aulas de pós-graduação, palestras, imersões, retiros e congressos.
Ministra aulas para médicos e nutricionistas no curso de pós-graduação do Grupo de Nutrição Humana (GANEP), Aplenitude e Abrami e foi responsável pela
inclusão do vegetarianismo no Guia Alimentar do Ministério da Saúde.
É criador de mais de 10 Treinamentos presenciais e online que abrangem o escopo da avaliação metabólica e nutricional e assuntos correlacionados. Seu curso de mais requisitado é a Formação em Avaliação Metabólica e Nutricional com Interpretação Avançada de Exames Laboratoriais que, num período de 12 meses, capacita o profissional da saúde a se aprofundar na interpretação avançada de exames laboratotiais, fornecendo as ferramentas necessárias para o domínio de competências no atendimento clínico, bem como na avaliação metabólica e nutricional.
Dr. Eric é autor best-seller de 4 obras publicadas em formato impresso (e digital), alcançando diversas vezes o 1º lugar na lista de "Mais vendidos da Amazon".
OBRAS:
- “Alimentação sem Carne – Guia Prático”
- ”Virei Vegetariano. E agora?”
- “Emagreça sem Dúvida”
- "Guia de Nutrição Vegana da União Vegetariana Internacional (IVU)"
Dr. Eric também atende em consultório como especialista em avaliação metabólica e nutricional através da interpretação avançada de exames e já trouxe mudanças de extrema relevância na qualidade de vida de mais de 6 mil pacientes em consultório, além dos atendimentos em hospitais, ao longo dos últimos 20 anos.
