GUIA DE NUTRIÇÃO VEGANA PARA ADULTOS
DA UNIÃO VEGETARIANA INTERNACIONAL
EM CAPA DURA
ELABORADO PELO
DR. ERIC SLYWITCH
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O Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional é uma ferramenta indispensável para profissionais da área da saúde que desejam abordar o veganismo de maneira adequada e embasada cientificamente.
Esse material é praticamente uma pós-graduação em vegetarianismo.
Além do conteúdo resultante de mais de duas décadas de experiência do Dr. Eric Slywitch no atendimento a pacientes vegetarianos, veganos e onívoros, somado à análise de mais de 700 publicações científicas indexadas, o Guia também traz cerca de 100 vídeo-aulas, dispostas na forma de QRCode que complementam o conteúdo.
Ele apresenta de forma detalhada todos os elementos de importância a serem observados na alimentação vegetariana estrita (vegana), tanto para o diagnóstico correto quanto para a conduta nutricional do indivíduo, além de abordar temas frequentemente questionados por profissionais e pacientes.
Atualmente, o Guia de Nutrição Vegana para Adultos é a fonte de informações científicasmais completa da área direcionada exclusivamente a profissionais e estudantes da área da saúde.
Por sua ampla base de conhecimento, o Guia de Nutrição Vegana para Adultos é uma fonte segura de referência para te auxiliar nas condutas clínicas com embasamento científico, evitando a desinformação.
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ATENDIMENTO
QUEM É O AUTOR
Dr. Eric Slywitch
Médico formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí (CRM/SP 105.231), Dr. Eric se aprofundou em Avaliação Metabólica e Nutricional de Indivíduos Vegetarianos e Onívoros
através do mestrado em Ciências da Nutrição (UNIFESP – EPM).
Também pela UNIFESP – EPM, fez seu doutorado em Ciências da Nutrição, com foco em Avaliação do Estado Nutricional de Ferro Associado à Inflamação e Resistência à Insulina em Indivíduos Vegetarianos e Onívoro.
Pela ABRAN, possui título de especialista em Nutrologia; pela BRASPEN, possui título de especialista em Nutrição Enteral e Parenteral.
Também possui curso de aperfeiçoamento em Teoria Psicanalítica com Foco em Conflito e Sintoma (SEDES) e fez 3 pós graduações sendo:
- em Endocrinologia (ISMD);
- em Nutrição Clínica (GANEP);
- em Prática Ortomolecular (FAPES);
Foi diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) por 12 anos e atualmente é Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional (IVU).
Ao longo da última década já ministrou aulas para aproximadamente 30.000 profissionaisda saúde entre treinamentos presenciais, online, aulas de pós-graduação, palestras, imersões, retiros e congressos.
Ministra aulas para médicos e nutricionistas no curso de pós-graduação do Grupo de Nutrição Humana (Ganep), Aplenitude e Abrami e foi responsável pela inclusão do vegetarianismo no Guia Alimentar do Ministério da Saúde.
É criador de mais de 10 Treinamentos presenciais e digitais que abrangem o escopo da Avaliação Metabólica e Nutricional e assuntos correlacionados, sendo o treinamento de maior procura e destaque a Formação Avançada em Interpretação Exames Laboratoriais que, num período de 12 meses, permite ao profissional da saúde se aprofundar na leitura integral de exames e dá subsídios suficientes para o domínio do conhecimento avançado acerca do atendimento clínico e da avaliação metabólica e nutricional.
Dr. Eric é autor best-seller de 4 obras publicadas por editoras tradicionais, alcançando diversas vezes o 1º lugar no ranking de vendas Amazon:
- “Alimentação sem Carne – Guia prático”
- ”Virei Vegetariano. E agora?”
- “Emagreça sem Dúvida”
- "Guia de Nutrição Vegana da União Vegetariana Internacional (IVU)"
Atualmente atende pacientes em consultório através do sistema de Avaliação Metabólica Nutricional que faz uso da interpretação avançada de exames laboratoriais e tem trazido mudanças extremamente relevantes a milhares de pacientes ao longo dos últimos 20 anos.
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DR. Eric Sliwitch
CRM 105.231